ラントマンの雑貨やアンティーク買い付け時の、フランスレポート。
蚤の市便り vol.20
2005.6.16
アヴォガドのデザート
このあいだ、レユニオン島出身のフランス人からアヴォガドのデザートを教わりました。日本でもすっかり定着したアヴォガドですが、私はデザートに使ったのははじめてで、おまけに本当に簡単で美味しいのでご紹介します。
準備するのは、よく熟した（皮を押すとやわらかい食べごろの）アヴォガド、コーヒー少々＝インスタントコーヒーを濃いめに作っても代用できます。それにグラニュー糖、それだけです。
＊ アヴォガドを２つに切ります。
＊＊ 種を取り除きます。
＊＊＊ コーヒーを種の穴に注ぎます。
＊＊＊＊ グラニュー糖を上からたっぷりとかけます（お砂糖は多い方が美味しいので盛大に）
あとはスプーンで頂くだけ！
試す前にレシピだけを聞いた時は、うーんと思いましたが食べてみるとびっくりです。バターやクリームを使ったデザートよりヘルシーそうですし、ぜひお試しくださいね。
それからアヴォガドの種は水栽培すると、かわいい芽が出てぐんぐん育ってくれます。種の中ほど両側に爪楊枝を２本刺し、種のおしりの部分だけが水に触れるよう、器のふちにひっかかる状態で設置すると水栽培用の器もいりません。芽が大きくなって来たら、土に植えてあげてください。まんまるい種も捨てないで、こちらもどうぞお試しを。（Y）
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